Grenzdextrin

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Grenzdextrin — Grẹnz|dex|t|rin [zu Grenze (des enzymatischen Abbaus)]: ↑ Dextrin … Universal-Lexikon
Grenzdextrine — sind Dextrine, die bei der Spaltung von verzweigten Polysacchariden (Stärke oder Glycogen) durch verschiedene Enzyme entstehen. Diese Enzyme sind nicht in der Lage, die Polysaccharide vollständig in die Grundbausteine Maltose und Glucose zu… … Deutsch Wikipedia

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